Guatemala, abril de 2024. Casa Barril Steak House, es un restaurante que transforma la manera de preparar la carne con una técnica innovadora y auténtica. Ubicado en Zona 14, Casa Barril ofrece una experiencia única para los amantes de los asados, fusionando tradición, creatividad, en un ambiente acogedor y que invita a disfrutar cada bocado.
El concepto de Casa Barril surgió de la pasión por los asados y el deseo de ofrecer una experiencia culinaria única. Inspirados por una técnica descubierta en sus viajes, sus fundadores decidieron traer a Guatemala barriles de acero inoxidable de grado alimenticio para revolucionar la forma de cocinar la carne. Esta técnica, conocida como asado al barril, tiene su origen en China y ha ganado gran popularidad en Colombia en los últimos años. Antes de abrir su propio restaurante, participaron en ferias y eventos gastronómicos, donde la respuesta del público los impulsó a dar el siguiente paso: abrir las puertas de Casa Barril Steak House, un espacio donde los comensales disfrutarán cortes preparados con este innovador método.
El sello distintivo de Casa Barril radica en su técnica de cocción. La carne se cocina colgada dentro de un barril, permitiendo que el calor se distribuya uniformemente mediante convección. Este proceso garantiza cortes jugosos, tiernos y llenos de sabor, sin la necesidad de adobos o salsas excesivas. Entre los platos estrella del restaurante destacan el PorkBelly al Barril, también conocido como carnichicharrón, y el Coulotte Entero al Barril, un corte premium que resalta por su marmoleo y exquisito sabor.
“Nuestro objetivo es ofrecer una experiencia gastronómica única, donde la calidad de la comida se combine con un ambiente cálido y acogedor. Cuidamos cada detalle para que nuestros clientes se sientan como en casa mientras disfrutan de un asado en compañía de amigos o familiares”, afirma Luis Mosquera, representante de Casa BarrilSteak House.
Además de su propuesta gastronómica, Casa Barril organiza eventos especiales, como maridajes y Talleres de Asados al Barril, donde los participantes aprenden de manera práctica sobre esta técnica, desde encender el carbón hasta degustar cortes perfectamente cocidos. La filosofía del restaurante se basa en la pasión por los asados y la convivencia, creando un espacio donde amigos y familiares puedan compartir momentos inolvidables.
Con miras al futuro, Casa Barril busca expandir su presencia en Guatemala y eventualmente llevar su concepto a otros países. Sin embargo, su enfoque actual está en consolidarse como un referente gastronómico en la Ciudad de Guatemala, manteniendo su compromiso con la calidad, la innovación y la autenticidad.
Casa Barril Steak House abre sus puertas para todos aquellos que buscan una experiencia gastronómica diferente, llena de sabor y tradición.
¡Bienvenidos a una nueva forma de disfrutar los asados!
